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水分在20%左右的红高粱在多高温度下会发霉?
一般情况下高粱含水大概在16%~18%左右，需要烘干到12%左右，温度设置的高高粱容易出现爆腰的现象，通常厂家要求的是温度设置在60度左右，然后设备的转速是每分钟6转，两者相互配合，就能把高粱烘干到一个良好的状态。
红高粱多是采用播种繁殖的，在3月中旬一直到6月下旬均可以进行播种，植株对于温度的要求较高，生长期的适合温度为20-30℃，这样红高粱就可以在7-10月份成熟。
植株对温度要求较高，生长期适宜温度为20-30，使红高粱在7-10月成熟。北方种植时间：北方种植红高粱的话，春秋两季种植；如果种植在温度适宜的南方，一年四季都可以种植。
种子发芽的最低温度为6—7℃，最适温度为20—30℃，最高温度为44—50℃。高粱幼苗不耐低温和霜冻。出苗至拔节期的适宜温度为20—25℃。拔节至抽穗期为高粱生育的旺盛时期，适宜温度为25—30℃。
高粱喜温、喜光，在生育期间所需的温度比玉米高，并有一定的耐高温特性，全生育期适宜温度20-30℃。而且，高粱是C4作物，全生育期都需要充足的光照。根系发达，根细胞具有较高的渗透压，从土壤中吸收水分能力强。
适合微生物菌群的生长繁殖)；赤水河的水，河流沿岸没有工业污染，是长江上游至今保护最好的一条支流；贵州当地糯性小红高粱红，粒小皮厚，支链淀粉高，能经受住酱香酒多轮次的烘烤蒸煮；特有的酿造工艺，粮食破碎率小于等于20%。
